Bandung, September 2023 - Archipelago International, jaringan hotel terkemuka di Asia Tenggara, Timur Tengah, Afrika, Australia, dan Amerika Latin,  menghadirkan “Archipelago Young Chef and Barista Challenge” ke-2 pada tanggal 5 September 2023. Acara yang berlangsung di Khayangan Lounge ASTON Pasteur Hotel ini, menghadirkan talenta-talenta kuliner muda dari brand Archipelago International yang  memukau dengan kreativitas dan keterampilan mereka dalam kompetisi kuliner dan barista.

Setelah kesuksesan kompetisi perdana dalam rangka perayaan HUT ke-25, Archipelago International kembali menghadirkan kompetisi dalam mencari bakat baru di dunia kuliner dan barista. Kompetisi unik ini menjadi panggung bagi para chef dan barista muda untuk berkreasi dalam mengembangkan kreativitas kuliner mereka, dan mewujudkan komitmen Archipelago International terhadap pengembangan keahlian para talenta muda.

John Flood, Presiden dan CEO Archipelago International, mengungkapkan antusiasmenya terhadap acara tersebut, dengan menyatakan, "Tantangan Archipelago Young Chef dan Barista ini adalah salah satu wujud nyata komitmen kami untuk menemukan dan mengembangkan bakat-bakat muda di dunia kuliner dan kopi. Kami selalu berupaya memberikan pengalaman bermakna kepada para tamu kami dengan menjaga kualitas cita rasa yang kami tawarkan. Setelah kesuksesan yang kami raih pada acara tahun sebelumnya, kami sangat bersemangat untuk kembali menampilkan keahlian dan bakat luar biasa dari para koki dan barista muda kami, sambil terus mendorong inovasi dan kreativitas di seluruh dapur kami."

Tiga Kategori dalam Kompetisi Young Chef and Barista Challenge

Young Chef and Barista Challenge menyajikan kompetisinya untuk tiga kategori: Young Chef, Pastry Chef dan Barista. Setiap kategori menguji dan menampilkan bakat peserta dengan menggunakan bahan utama yang berbeda.

• Archipelago Young Chef Challenge: Peserta ditantang untuk menciptakan mahakarya kuliner dengan bahan utama, Ayam. Kompetisi ini menguji kemampuan mereka dalam mengolah bahan ini menjadi sajian kuliner yang menampilkan inovasi dan keterampilan.
  
  Pemenang Pertama dari kompetisi Archipelago Young Chef & Barista, kategori Young Chef adalah Deni Saputra dari ASTON Nagoya City Hotel, Kadek Gito Ratono dari ASTON Denpasar Hotel & Convention Center menduduki tempat kedua, sementara Sigit Ibnu Wibowo dari The Alana Hotel & Convention Center Solo muncul sebagai pemenang tempat ketiga, meraih gelar pemenang favorit.
  
  Finalis lainnya yang berhasil masuk 5 besar Kategori Chef adalah Bryan Sukma dari Harper Malioboro dan Satrio Gustiar Subagti dari The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center.

• Archipelago Pastry Chef Challenge: Sagu menjadi sorotan dalam kategori ini, memacu para pastry chef untuk menciptakan kreasi lezat berbahan sagu dalam berbagai bentuknya.
  
  Pemenang Pertama dari kompetisi Archipelago Young Chef & Barista, kategori Young Pastry Chef adalah Farhan Mohammad Rizki dari ASTON Cilegon Boutique Hotel, Nur Fitriani dari ASTON Sentul Resort & Conference Center menduduki tempat kedua, sementara Mohammad Aditiya dari Harper Cikarang muncul sebagai pemenang tempat ketiga, meraih gelar pemenang favorit.
  
  Finalis lainnya yang berhasil masuk 5 besar Kategori Pastry Chef adalah Husni Thamrin dari ASTON Imperial Bekasi Hotel & Conference Center dan Ketut Adnyani dari ASTON Denpasar Hotel & Convention Center.

• Archipelago Barista Challenge: Biji Kopi Lokal, sebagai kekayaan khas daerah, menjadi bahan utama dalam pertarungan barista ini. Peserta memanfaatkan keahlian kopi mereka untuk menciptakan minuman yang menangkap esensi dari biji kopi lokal.
  
  Pemenang Pertama dari kompetisi Archipelago Young Chef & Barista, kategori Young Barista adalah Sang Made Wahyu Rusmayana dari ASTON Canggu Beach Resort, Iyan Budiyanto dari ASTON Sentul Resort & Conference Center menduduki tempat kedua, sementara Akbar Hutama dari ASTON Batam Hotel & Residence muncul sebagai pemenang tempat ketiga, meraih gelar pemenang favorit.
  
  Finalis lainnya yang berhasil masuk 5 besar Kategori Barista adalah Buja Aziz dari The Alana Yogyakarta Hotel & Convention Center dan Lutfi Suyudi dari ASTON Imperial Bekasi Hotel & Conference Center.
•  

Kompetisi ini melibatkan lebih dari 200 peserta dari seluruh brand hotel Archipelago International, menghadirkan persaingan ketat yang mencerminkan dedikasi grup ini dalam mengembangkan talenta baru. Setelah seleksi ketat, hanya ada 15 finalis terbaik—lima dari masing-masing kategori—yang tampil dalam menunjukan keterampilan, kreativitas, dan semangat terbaik.

Panel juri berpengalaman menilai kreasi peserta berdasarkan kriteria seperti presentasi, rasa, teknik persiapan, keteraturan tempat kerja, dan kebersihan. Kompetisi ini tidak sekadar mengajak peserta mengikuti resep, melainkan mendorong mereka mengekspresikan jiwa kreatif dalam kreasi mereka.

Para pemenang dalam kategori Chef, Pastry dan Barista dianugerahi Piala Charles Brookfield, Piala John Flood, dan Piala Pemenang Favorit, serta hadiah uang tunai yang besar. Penghargaan ini mengakui bakat mereka dan membuka pintu bagi kesuksesan lebih lanjut di dunia kuliner dan kopi.

“Di Archipelago International, kami bangga dengan sajian kuliner kami seiring dengan kami membina dan mengembangkan bakat para chef muda yang terampil. Kompetisi ini lebih dari sekadar keahlian kuliner; kompetisi ini tentang merangkul semangat, kreativitas, dan keinginan untuk menciptakan pengalaman yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Sebagai seorang chef, saya sendiri sangat bersemangat untuk menyaksikan bagaimana para talenta muda kita akan mencerminkan kepribadian dan keterampilan mereka ke dalam karyanya,” kata Winston Hanes, Wakil Presiden Operasional, Archipelago International.

Acara ini tak hanya menghadirkan  keahlian kuliner dan kopi, tetapi juga merayakan inovasi, bakat, dan dedikasi yang menjadi ciri khas Archipelago International.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.archipelagointernational.com dan ikuti @archipelagointernational di Instagram.